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今日の給食についてご紹介します✨今日の副菜は、切り干し大根のごま酢あえです。切り干し大根は煮物にすると美味しい食材ですが、保育園ではさっぱりサラダに使ったり、みそ汁に入れることもあります。干しているので旨味や栄養が増えていたり、歯ごたえがあるので噛む力も養えて、とってもおすすめな食材です。
今日はきゅうり・人参・ささみ・わかめと一緒に食べやすい大きさに切り添えて、ごま油を利かせた手作りの中華ドレッシングを合わせて完成です！左側の小さいボールは乳児さん用です。食べやすいように優しい味付けに仕上げています。
今日の主菜・主食は、春キャベツがたっぷり入った大麦麺です！これは、大麦と小麦を合わせた麺で、蕎麦の様な食感・細さです。お腹の調子を整える食物繊維が豊富で、食べやすいので子どもたちに人気です！
保育園では麺つゆも手作りです！削り節をたっぷりいれた出汁袋で、じっくりことこと2時間以上、だしを取ってから、醤油・塩・みりん・砂糖で味を調整しています。スープとしても飲めるように塩加減に注意してい作っています。
てんとうさん 今日は大麦麺のおかわりも提供しました。「めんたべる」と教えてくれて、おかわりをしました(*^_^*)みんなよく食べていました！
細い麺も上手にすくって食べられました。
最後はラッシーをごくごくごく！
